Vodka houblonnée maison

En fouillant un peu les zinternet, je suis tombé sur une recette de vodka houblonnée. J’ai décidé d’investir une vingtaine de dollars et de tenter le coup, pour voir! Équipement nécessaire 750 ml de vodka 0,5 oz (14 g) de houblon en granules, au choix un sac pour filtrer (style BIAB) un flasque (ou un pot Mason) d’environ […]

Bière tout-grain avec un minimum d’équipement

À voir l’équipement de plusieurs brasseurs amateurs, on pourrait croire qu’il faut s’équiper de façon semi-professionnelle pour arriver à un résultat satisfaisant. Rien n’est plus faux. Si un équipement complexe peut faciliter certaines parties du processus, il est tout à fait possible de brasser une bière d’aussi grande qualité avec un équipement de base. Ma […]

Le Rouge et le Noir : Ale rousse américaine

Brassée le 30 août 2017, il s’agit d’une bière rousse (American Amber Ale) équilibrée, qui rappelle un peu une rousse irlandaise. De par son apparence rouge foncée, presque bourgogne, je l’ai nommée Le Rouge et le Noir. Conception Avec cette bière, je cherchais à peaufiner ma recette de bière rousse maison. Je voulais qu’elle soit à […]

Créer de la bière : les grandes étapes

La bière, cette boisson alcoolisée qui accompagne l’humanité depuis son berceau, comporte une certaine aura de mystère : comment passe-t-on de l’orge à l’alcool, des grains au verre? Voici les grandes étapes du processus de brassage : Production du moût Fermentation du moût Gazéification et vieillissement À chacune des ces étapes, les décisions prises influencent […]

À vos malts et houblons!

Vous aimez l’idée de brasser de la bière à la maison? Vous venez de commencer de brasser à la maison et vous cherchez des ressources, des idées, des recettes, des trucs? Vous avez déjà plusieurs brassins derrière la cravate et vous voulez pousser plus loin votre réflexion sur le brassage amateur? Le blogue Des grains […]