Ruche and Roll – Hydromel pétillant

Élaboré le 14 octobre, le Ruche and Roll est un hydromel mi-sec, légèrement pétillant. Conception Pour ma premère expérience d’hydromel, je voulais faire quelque chose de pas trop sucré, pas trop sec. D’après mes recherches, il est possible d’arriver à ce résultat en produisant un moût assez sucré pour que la levure s’arrête juste avant […]

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Bière de taverne – Ale blonde

Brassée le 29 octobre 2017, la Bière de taverne est une ale blonde, simple et délicate. Conception Pour cette bière, je voulais faire une bière simple et délicate, qui se boit facilement (en grande quantité, au besoin!) Inspirée du classique de brassage amateur Centennial blonde, en modifiant un peu le houblonnage. Recette Voici la recette […]

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Western Star – IPA américaine

Brassée le 30 septembre 2017, la Western Star est une IPA américaine qui laisse s’exprimer les houblons, bien équilibrée par une base maltée goûteuse, à l’amertume bien présente. Inspirée des IPA de l’Ouest, à prèsde 7 % d’alcool, elle frappe… comme un truck!   Conception Je voulais peaufiner ma recette de IPA maison. J’aime mes […]

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Herboriste – Gruit médiéval

Brassé  le 3 octobre 2017, ce gruit médiéval est une expérience que j’ai tentée, conjointement à mes recherches sur les sorcières et les alewives médiévales. Très amère, mais aussi très florale, l’expérience a été intéressane. Conception Pour accompagner ma chronique sur les sorcières et le brassage amateur, j’ai voulu faire une ale d’inspiration médiévale, un […]

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