À vos malts et houblons!

Vous aimez l’idée de brasser de la bière à la maison?

Vous venez de commencer de brasser à la maison et vous cherchez des ressources, des idées, des recettes, des trucs?

Vous avez déjà plusieurs brassins derrière la cravate et vous voulez pousser plus loin votre réflexion sur le brassage amateur?

Le blogue Des grains au verre est une modeste tentative de partager une passion : le brassage amateur de la bière.

L’époque des bières maisons douteuses de nos pères est révolue!

Avec peu d’équipement, de la pratique et une bonne dose de créativité, il est possible de brasser des bières dignes des meilleures microbrasseries.

Pourquoi faire sa propre bière?

La production artisanale d’alcool par la fermentation des sucres tirés des grains fait partie de l’histoire de l’humanité. Des débuts de la civilisation jusqu’à l’ère industrielle, nous avons brassé de la bière dans nos foyers. Pourquoi n’en serions-nous pas capables?

Depuis sa légalisation aux États-Unis en 1978, le brassage amateur connaît une véritable renaissance. Celle-ci a entraîné dans son sillon le boom des micro-brasseries auquel nous assistons en ce moment.

Nous vivons en quelque sorte un âge d’or du brassage amateur : jamais il n’a été aussi facile de s’équiper et de trouver une panoplie d’ingrédients de qualité pour produire des brassins mémorables.

L’art brassicole

Il y a quelque chose de magique dans le processus de production de bière :

  • Choisir ou élaborer une recette
  • Se procurer les ingrédients nécessaires
  • Brasser la bière
  • Innoculer le moût avec de la levure
  • Laisser la levure convertir les sucres en alcool
  • Patienter…
  • Gazéifier
  • Patienter…
  • Déguster

À chaque étape de ce processus, il faut prendre des décisions qui auront un impact sur le produit final. L’artisan-e peut se fier à la « sagesse populaire », ou expérimenter à sa guise.

Il s’agit d’un véritable art, qui requiert à la fois technique et créativité.

Ce que vous trouverez sur ce blogue

Au fil des billets, vous trouverez sur ce blogue :

  • des comptes-rendus de mes brassins, incluant les recettes
  • des trucs et astuces
  • des réflexions sur les différentes parties du processus
  • des ressources pour pousser la réflexion plus loin

Je ne prétends pas être un expert; après tout, j’ai commencé cette grande aventure il n’y a pas tout à fait deux ans.

À la fois journal de brassage, partage de trucs et astuces, réflexions et démarche de recherche, ceci est ma modeste contribution à la diffusion de cet art délicieux.

Amusez-vous, relaxez, prenez une bonne petite bière… maison!

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