Double empâtage : obtenir une densité élevée en BIAB
Il y a quelques mois, quelques brasseurs amateurs de ma région et moi-même avons décidé de se lancer dans un projet : créer un vin d’orge collectif, qu’on fera vieillir en fût de chêne au moins une année. Je me suis rapidement rendu compte que mon équipement de brasse (un Grainfather) me poserait un certain problème […]
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